「外食プロフェッショナル検定」スタート！ 2014/08/22
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外食ビジネスの地位向上に貢献
「外食ビジネスアドバイザー検定」スタート！
～Off-JT の体系的な育成システムを新たに構築～
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野菜ソムリエの資格講座などを受託運営している、フードディスカバリー株式会社（東京都渋谷区 代表取締役：福井栄治）とクックビズ株式会社（大阪市北区 代表取締役：藪ノ賢次）は、外食産業の幹部教育システムが不足しているという現状を踏まえ、プロフェッショナルを育成し外食産業の地位向上を実現することを目標に掲げて任意団体「外食プロフェショナル育成協会」をこのたび設立しました。
新協会の事業として、外食従事者やサポート者をはじめ、広く外食に興味のある人を対象にした「外食ビジネスアドバイザー検定」を本年10 月6 日（月）にスタートいたします。
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＜外食ビジネスアドバイザー検定 概要＞
あの店はなぜ繁盛しているの？
お客様が飲食店に求めているものとは？
・外食ビジネスの基礎知識とは？店舗運営の仕組みとは？繁盛店分析の方法とは？
・現場では知りえない、外食ビジネスを成功させるために有益な基礎知識と思考プロセスをあなたに。
・外食ビジネスの基礎を一日で学ぶ、「外食ビジネスアドバイザー検定」がスタートします。
・現在外食ビジネスに関わっている方のキャリアアップはもちろん、外食ビジネスに興味がある方の転職・開業準備にもご活用ください。
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外食ビジネスアドバイザー検定 渋谷1期
■日時：2014 年10 月6 日（月）10:15～17:40
■会場：渋谷区道玄坂1-9-5 渋谷スクエアA12F（フードディスカバリー株式会社）
■受講料：35,000 円（税別）※初回検定料込み
■講座内容：講義各90 分×3 コマ、検定試験60 分
１．「外食ビジネスの可能性」外食産業の歴史／これからの外食産業／外食産業でのキャリアパス
２．「店舗運営の仕組み」店舗運営のピラミッド／ビジネス視点での店舗運営／お客様のNEEDS を知る
３．「繁盛店学」繁盛店とは／繁盛店の特徴／繁盛店の成功事例
■詳細は：http://g-proken.comをご覧ください。
※更なるスキルアップのために、上級講座「外食ビジネスプロフェッショナル検定」も今後開講予定。
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～外食産業の体系的な育成システムを構築し、業界の地位向上に貢献する～
外食産業の市場規模は約24 兆円、店舗数約67 万店、労働人口は約440 万人の巨大マ
ーケットです。ただ、従業員の賃金が他業種と比べ相対的に低いため、労働市場では敬
遠され、不人気職種と位置づけられてきました。しかし、飲食店の店長職ともなると、
人材採用からマネジメント、商品企画・開発、販促・営業と、業務範囲は多岐に渡り、
実は中小企業の経営者と同等のスキルとリーダーシップが必要です。にも関わらず、多
くの飲食店では現場主導のOJT が中心で、幹部育成システムがなく、またスキルやキ
ャリアを客観的に評価できる指標が不足しています。
「プロ検」（http://g-proken.com）では将来的に、上級講座である「外食ビジネスプロフェッショナル検定」も開始予定。外食産業でのキャリアアップに必要な基礎知識やマネジメントノウハウを、Off-JT で体系的に学習できる仕組みを構築し、業界の地位向上に貢献したいと考えています。
■フードディスカバリー株式会社
所在地：東京都渋谷区道玄坂1-9-5
渋谷スクエア12F
設立：2001 年8 月
資本金：7,048 万円
代表者：福井栄治
事業内容
・野菜ソムリエなどの資格講座の運営受託
・食に関するコンサルタント
など
http://www.fooddiscovery.jp/
■クックビズ株式会社
所在地：大阪府大阪市北区芝田2-7-18
オーエックス梅田ビル新館6 階
設立：2007 年12 月
資本金：3,700 万円
代表者：藪ノ賢次
事業内容
・フード関連業特化の人材紹介
・フード関連業の総合求人サイト運営
・フード関連業に特化した人事・採用コンサルタント
など
http://cookbiz.co.jp/
■この件に関するお問い合わせ先
フードディスカバリー株式会社 広報部 松元・猪股
Mail：koho@vege-fru.com
TEL：03-5459-8185
FAX：03-5459-8186
クックビズ株式会社 広報室 寒河江
Mail：a-sagae@cookbiz.jp
TEL：03-6365-1842
